新宿伊勢丹「フランス展」開催中
伊勢丹、創業120周年だそうです。
「フランス展」
伊勢丹新宿店本館6・7階 催物場
11月8日(水)〜13日(月) *最終日6時終了
←今回の目玉らしい「オーベルジュ･ラ･フニエール」のシェフ
食べ物関係のほか、ソフィア版「アントワネット」の映画衣装展示などがあるそうです。
デモをやる2人のフランス人シェフに関するリンク集↓
■オーベルジュ･ラ･フニエール（Reine Sammutさん）
こちら、プロバンスのLourmarinにある1ツ星。
Auberge la Feniere
デュカス会長のシャトー＆ホテル・ド・フランスの一員のようです
行かれた方↓
http://momoyakko3.exblog.jp/4004718/
http://petitjour.exblog.jp/779964/
「オーベルジュ･ラ･フニエール」出身らしい日本の店↓
学芸大学オリヴィエ
浅草オマージュ
■シャトー・コルディアン・バージュ（Thierry Marxさん）
ボルドーのワインメーカー「シャトー・ランシュ・バージュ」直営のオーベルジュ。２ツ星。
Chateau Cordeillan-Bages
こちらはルレ・シャトーの一員
Thierry Marxさんは'06版ゴー ミヨーでChef of the Yearを受賞した方だそうです。（ロイター電によると「Le Chef」誌で受賞）
ちなみに「シャトー・コルディアン・バージュ」の元シェフソムリエは日本人の石塚秀哉さん。パリの「ヒラマツ」を経て、現在、パリでワインビストロ「Le Petit Verdot」を経営されてます。（パリノルール
石塚氏についての記事↓
「星はとるものではなくついてくるもの」by Yomiuri On Line
ミシュランの審査員の面が割れてることなど、おもしろいです。
フランス展より、こっちがほしいかも↓
って新宿店にはもうないらしい。
| です。
